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金黃南瓜包
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五月你來

秋天到，南瓜俏。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
南瓜 適量
豬肉 200g
蘿蔔 200g
料酒 適量
醬油 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜切塊，蒸熟，壓成泥，晾至微溫，放入適量酵母，拌勻。
  • 步驟 2/8
    將麵粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成軟硬合適的麵糰。放溫暖處餳發。
  • 步驟 3/8
    豬肉剁成餡，放入蔥花、油鹽、醬油、料酒醃製。
  • 步驟 4/8
    青蘿蔔切成末，攥去一些水分，放入肉餡中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    餳發好的麵糰再次揉至光滑，分成小劑，擀成麵皮。
  • 步驟 6/8
    包入適量餡料，包成包子。
  • 步驟 7/8
    鍋內放適量清水，鋪好溼籠布，將所有的包子放入，二次餳發30分鐘。
  • 步驟 8/8
    二次餳發以後，開火，蒸15——20分鐘即可。關火後虛蒸5分鐘，開鍋取出即可。
小貼士

1、南瓜泥晾一下才能放酵母，太熱會把菌燙死的。

2、就現在的溫度，二次餳發要半個小時才行。

3、一定要虛蒸5分鐘才能開鍋，否則包子會塌。

釋出於 2019-12-18
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