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蛋黃南瓜
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綽溉塘車涸

這道菜是我媽媽最愛吃的，但是呢我總覺得那買來的鹹蛋黃味道怪怪的，很少做來吃，這回家裡醃了鹹鴨蛋後就把蛋黃取出來做蛋黃南瓜吃，自己醃的鹹鴨蛋要好多了，買的說不定就會放蘇丹紅滴。

時間:10-30分鐘
食材
鹹蛋黃 150g
南瓜 500g
油 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把鹹蛋煮熟
  • 步驟 2/16
    然後取出鹹蛋黃
  • 步驟 3/16
    把日本南瓜洗乾淨，並挖出內臟
  • 步驟 4/16
    然後切成長條
  • 步驟 5/16
    準備一鍋熱水，加入南瓜
  • 步驟 6/16
    煮兩分鐘即可起鍋
  • 步驟 7/16
    然後放在篩子裡吹乾
  • 步驟 8/16
    把南瓜放進盆子裡，加入適量的生粉
  • 步驟 9/16
    然後上下翻動下，讓每塊南瓜都裹上生粉
  • 步驟 10/16
    起油鍋，倒入南瓜炸熟
  • 步驟 11/16
    把所以的南瓜都炸好
  • 步驟 12/16
    把鹹蛋黃壓碎
  • 步驟 13/16
    鍋裡留油，加入鹹蛋黃
  • 步驟 14/16
    炒的起泡
  • 步驟 15/16
    然後倒入炸好的南瓜
  • 步驟 16/16
    翻動一下即可起鍋了
小貼士

注：南瓜不可煮的過熟，要不然炸的時候就不成形了。

釋出於 2024-12-27
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