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四川包子
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暨人醒夢亦碎

在很多地方吃的包子都感覺沒有我們老家的好吃，從小就愛吃媽媽做的包子，過年回家媽媽包了之後，這次又想吃了，可是媽媽不在身邊。於是自己跟老公兩人開始研究起來。不過做出來的還是有模有樣呢，呵呵。看老公一次吃了8個，心裡美滋滋的呢。

時間:1-2小時
食材
肉 80g
豆腐 1塊
包菜 1個
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把面和好，放在盆裡醒30分鐘左右
  • 步驟 2/14
    蔥適量
  • 步驟 3/14
    包菜一個
  • 步驟 4/14
    豆腐一塊
  • 步驟 5/14
    切好的蔥
  • 步驟 6/14
    切好的肉粒
  • 步驟 7/14
    切好的包菜
  • 步驟 8/14
    切好的豆腐粒
  • 步驟 9/14
    放入鍋中翻炒一下，放入鹽，辣椒粉，花椒粉等調料，符合自己味口就好
  • 步驟 10/14
    裝入盆裡
  • 步驟 11/14
    蔥葉邊包邊拌，以防蔥水太多，麵皮弄破
  • 步驟 12/14
    擀皮
  • 步驟 13/14
    包好的包子
  • 步驟 14/14
    最後是上鍋蒸好的包子。
小貼士

麵皮中間不能太薄，不然容易穿底。口味根據自己喜歡的調就行。我是四川人，所以做的有點辣辣的。

釋出於 2020-01-19
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