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四川抄手
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頻獨碩駁踩

記得這道菜譜自己釋出過。不過很久沒有吃了。夏天很熱。總感覺吃這個不放辣椒吃起來真的沒有味道。但是這幾天自己不敢吃辣。已經很不舒服了。晚上做了基本都沒有吃。還放在那裡呢。只是進進出出都能聞到飄香味！其實這皮子太薄了。包起來沒有一點形狀。軟趴趴的。一點不像我們四川的正宗抄手皮。很有立體感。這邊買不到。我也只能將就薄皮了。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
雲吞皮 600g
蔥薑蒜 適量
五香粉 適量
辣椒油 1勺
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉切成沫。蔥薑蒜也切沫。雲吞皮備用。
  • 步驟 2/10
    五花肉裡面加入蔥薑蒜沫（蔥要用蔥白）然後加點五香粉。一點鹽。攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    取一塊皮。包元寶形狀。
  • 步驟 4/10
    後面的依次包好。
  • 步驟 5/10
    包太多了拿冰箱極凍的隔層套上保鮮膜。把抄手排列好。隨吃隨取。
  • 步驟 6/10
    坐鍋燒開水。
  • 步驟 7/10
    放抄手下去。馬上用筷子划動幾下。不然會粘煮鍋底的、
  • 步驟 8/10
    煮至漂浮起來就證明熟了。
  • 步驟 9/10
    拿個碗裝起來。
  • 步驟 10/10
    依次加入生抽。陳醋。辣椒油。最後撒上蔥花做點綴。
小貼士

蔥薑蒜沫一定要切的夠細，不然吃起來有顆粒感。皮子最好選擇比較厚一點。懶煮些。吃起來還更有嚼勁！

釋出於 2019-08-23
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