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鮮蝦肉包
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這款包子強烈推薦給大家,不光造型很好看,而且內餡加了豬肉和鮮蝦,美味更營養,大家也可以試一試哦。
時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉
200g
鮮蝦
200g
麵粉
300g
五香粉
適量
鹽
適量
香蔥
適量
姜
適量
酵母
3g
糖
15g
水
135g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
原料備用。
步驟 2/12
中筋麵粉、水、白糖,酵母倒入麵包機。
步驟 3/12
和成麵糰後, 放在溫暖處發酵。
步驟 4/12
香蔥洗淨,切碎。
步驟 5/12
豬肉入料理機打成肉糜,加入五香粉、鹽、薑末,蔥末攪拌均勻。
步驟 6/12
鮮蝦去掉蝦頭,留最後一節蝦殼和蝦尾。
步驟 7/12
麵糰發酵到兩倍大,取出。
步驟 8/12
充分揉勻後,切成均勻的小劑子。
步驟 9/12
取一個小劑子,擀成圓片,取內餡放入麵皮中央(麵皮和內餡的量1:1),中心放上一顆蝦仁。
步驟 10/12
均勻地捏出小褶,收口時,把蝦尾留在外邊,即成小肉包生坯。
步驟 11/12
生坯放入籠內醒發10分鐘。
步驟 12/12
冷水上鍋蒸,大火燒至水開上汽後,轉中大火蒸約13分鐘關火。
小貼士
蒸好不馬上揭蓋,繼續燜3分鐘即可。
釋出於 2020-01-19
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