寶寶嚼不動，所以經常問我到底該怎麼給寶寶吃銀耳？確實，銀耳的營養成分很高，含有比較豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素以及多種礦物質元素，兒童適量的吃些銀耳對生長發育有好處。而且銀耳裡是有比較多的纖維素的，能促進腸壁的蠕動，潤滑腸道，刺激排便，可以起到預防便秘的發生。對於降火也有一定幫助。一般做銀耳都是放進湯中燉煮很久，很軟很爛的時候才給寶寶吃，否則寶寶很難嚼動，還容易被銀耳噎到。直到我發現，將煮好的銀耳剁碎放入丸子中，不僅肉丸不會發柴，口感反而更棒味道更清爽香甜了！為了讓丸子更嫩，我還加入了鮮味十足的鮮蝦泥，這樣做好的丸子不僅好嚼軟嫩，口感也不會發柴，營養和味道都特別棒！還適合幫助寶寶鍛鍊咀嚼能力。