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鮮味肉丸湯
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思緯

這款湯之所以命名為鮮味肉丸湯，原因是不小心手一抖生抽倒多了，當時也沒想到再拿一隻碗勻一下，腦筋稀裡糊塗的，於是湯汁的鮮味倍加濃烈，色澤有些厚重。不過不影響口感，肉丸軟嫩鮮美，蔥香菜粒清香，味道能夠接受。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
香油 適量
生抽 適量
蔥 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉剁末。
  • 步驟 2/7
    香菜、蔥洗淨。
  • 步驟 3/7
    香菜、蔥切粒。
  • 步驟 4/7
    鍋中坐水燒開，下肉末，撇去浮沫，煮成肉丸。
  • 步驟 5/7
    取婉一隻，下蔥粒，加生抽、香油調味。
  • 步驟 6/7
    盛湯、肉丸。
  • 步驟 7/7
    下香菜點綴。
小貼士

1、將瘦肉末煮成肉丸，撇去浮沫，湯汁更好味。

2、根據個人口感自制調味料。

釋出於 2023-04-11
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