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雞魚肉丸湯
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忌戮透蠢瘸

此款創意雞魚肉丸湯，肉丸清爽滑潤、肉嫩鮮香、湯鮮味美、營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 適量
魚肉 適量
鹽 適量
雞蛋清 2個
白胡椒粉 少許
食用油 少許
姜粉 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是用2/3的去骨魚、1/3的雞胸肉切碎、加入2個雞蛋清用料理機打成泥狀。
  • 步驟 2/8
    加入少許姜粉、白胡椒粉(去腥)、鹽、食用油、澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻的雞魚肉泥，一小碗清水、每擠出1個雞魚肉丸沾小勺須一下水。
  • 步驟 4/8
    左手從店口處擠出肉丸，右手用小勺沾一下水再取肉丸下入鍋中，一直保持小火慢慢汆熟。
  • 步驟 5/8
    將嫩蔥綠葉切成末狀。
  • 步驟 6/8
    將汆熟的雞魚肉丸撈出。
  • 步驟 7/8
    另將鍋洗淨加入純淨水燒開後轉小火，下入雞魚肉丸、湯中加入適量香油、鹽、雞精、綠蔥碎稍煮即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    美味雞魚肉丸湯成品清爽滑潤，肉嫩鮮香、湯鮮味美。
釋出於 2020-06-24
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