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魚肉丸三鮮
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小煮想一般吃貨們大多無法割捨各種魚丸的誘惑，所以今天小煮就要教給大家在家自制魚肉丸的簡單方法，足不出戶也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風乾鹹雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛！

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚片 一條
風乾鹹雞腿 一隻
冬筍 一顆
豬肉餡 80g
雞蛋 三個
香蔥 一把
姜蒜 一塊
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍利魚解凍洗淨切丁，然後與豬肉餡、蛋清、薑末及少許的鹽一起攪打成泥。
  • 步驟 2/6
    將肉泥取出，摔打上勁，利用勺子和虎口將餡料擠製成魚肉丸，下入沸水中煮至漲大浮起撈出。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，鍋中放少許油，攤成蛋皮，冷卻後取出切成條。
  • 步驟 4/6
    冬筍切片，焯水去除苦澀味道撈出。風乾鹹雞腿切塊。
  • 步驟 5/6
    將冬筍、魚肉丸、鹹雞腿及冬筍放入康寧Visions1.2L養生燉盅中，加入適量水沒過食材，加入薑片，隔水燉煮30分鐘。康寧Visions1.2L養生燉盅採用隔水燉的煲制方式，燉品的營養結構不會被破壞。恆溫傳熱，實現更好的慢燉功效，還原食材原汁原味。
  • 步驟 6/6
    最後將湯品盛出，放入切好的蛋皮，撒上蔥花後即可享用魚肉丸三鮮啦~
釋出於 2018-06-03
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