肉皮三鮮湯
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林僖詒綻泳
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肉皮三鮮湯，在我小的時候只有過年才能吃到的一道本地菜！因為裡面的好多食材在那時候都是很貴很稀罕的，只有到了過年爸媽才捨得買。其實這道菜裡面一般都不止三鮮，少則五、六鮮，多則十來鮮！一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋、冬筍、黑木耳，其他的可以根據自家喜好調整！這道菜裡面的好多食材都需要提前泡發，這樣就討個口彩“發一發”！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
網購的三林肉皮 -
步驟 2/9
用溫水浸泡至軟
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步驟 3/9
撈出擠幹水分切成小塊
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步驟 4/9
準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參
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步驟 5/9
火腿片切小、雞肉切丁
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步驟 6/9
冬筍焯水後切成薄片
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步驟 7/9
菜心切小
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步驟 8/9
起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色
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步驟 9/9
接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳、筍片炒勻後淋上料酒
小貼士
裡面的食材根據自家喜歡調整，家裡最好有高湯，我用的濃湯寶
釋出於 2018-06-15
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