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海帶肉丸湯
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思夢癬

在炎熱的夏天，湯水成了我家餐桌上必不可少的一員，餐餐都要有湯水才行，每天都要變著花樣做不同的湯水，今天就來個海帶肉丸湯，用的是手打牛肉丸，味道非常的鮮美，海帶也是香味濃郁，非常完美的搭配。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹海帶 50g
牛肉丸 200g
生薑 3片
食鹽 少許
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.幹海帶提前浸泡至完全發軟泡開。
  • 步驟 2/8
    2.浸泡好的海帶清洗乾淨切成片備用。
  • 步驟 3/8
    3.牛肉丸衝下水切成兩邊備用。
  • 步驟 4/8
    4.湯鍋裝半鍋水，倒入牛肉丸和海帶大火燒開。
  • 步驟 5/8
    5.大火燒開後轉小火，用勺子颳去漂浮物。
  • 步驟 6/8
    6.這時候薑片下鍋，保持小火慢煮45分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    7.到了45分鐘後，湯水已經比較濃郁了，可以聞到濃濃的海帶清香，還雜著肉丸子的香味，這時候倒入少許食鹽和少許食用油調味再小火慢煮5分鐘左右就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    8.簡單方便的海帶肉丸湯就完成了，濃濃的湯水，四周飄著濃郁的海帶清香，還雜著淡淡的肉丸香，整個屋子香味四溢，飯前飯後都可以來一碗，孩子們單喝湯都快喝飽了，滿滿的成就感。
小貼士

牛肉丸最好買手打牛肉丸，這樣的牛肉丸味道才會更鮮美，一般的火鍋牛肉丸不怎麼合適。

釋出於 2019-12-02
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