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茄子餡包子
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茄子做餡兒我以前聽說過,但從來沒吃過,總覺得應該會是很怪異的味道吧,嘗試過後徹底改變了我的這一看法,茄子充分的吸收了肉餡的香氣,非常的美味呢~
時間:30分鐘-1小時
食材
紫茄子
3個
麵粉
800g
油
適量
鹽
適量
肉餡
100g
酵母
3g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
麵粉加酵母和水喝成三光面團
步驟 2/10
放在溫暖處發酵至兩倍大
步驟 3/10
茄子去除硬頭
步驟 4/10
先切成絲,再切成粒
步驟 5/10
加適量鹽揉茄子粒
步驟 6/10
加入肉餡,加入適量油
步驟 7/10
加適量鹽攪拌均勻
步驟 8/10
將劑子擀成中間厚兩邊薄的皮
步驟 9/10
包入茄子餡兒
步驟 10/10
碼放在蒸屜中,水開蒸15分鐘即可
小貼士
茄子要用鹽殺軟,更好的吸收肉香
釋出於 2020-01-19
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