jxcaipu logo
紫薯開花包
3.3萬 熱度 85 收藏
獵豹balcony

這個花包，想得很美，可是蒸好後都變形了，就這幾個還上鏡些，可能是收口太大了，下次要收小點！

時間:1-2小時
食材
紫薯 200g
麵粉 330g
饅頭伴侶 2g
水 130g
糖 15g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯切塊後微波爐高火6分鐘後加糖加奶壓成泥
  • 步驟 2/9
    麵包機和好麵糰併發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    分成20克每個小麵糰並壓扁
  • 步驟 4/9
    擀麵杖壓成薄片後放入適量紫薯泥
  • 步驟 5/9
    先捏出對面對四個角
  • 步驟 6/9
    再各角中間整出四個角並收好口，收口儘量小點
  • 步驟 7/9
    放入蒸架，下面熱水，蓋上蓋二發30分鐘左右
  • 步驟 8/9
    大火蒸20分鐘後悶3分鐘，開鍋後居然成這樣兒了
  • 步驟 9/9
    挑了幾個好看點的，味道還是不錯嘀
小貼士

收口小點好，還有不要像我這樣全部分好紫薯，麵糰會幹掉的，就粘不起來容易塌開，還是做一個包一個吧！

釋出於 2019-07-20
47
相關菜譜
寫評論