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肉菜香菇南瓜包子
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王苗是豬

老家帶來的臘腸剩了很多一直在冰雪冷凍著。兒子牙不好，平時炒著吃，蒸著吃，他都嚼不動，怎麼辦呢？乾脆和菜乾一起蒸包子吧！放點新鮮的香菇，這樣他最愛吃了。說做就做。等著我的包子出鍋吧！嘿嘿。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
鹽 適量
發酵粉 適量
姜 適量
五香粉 適量
玉米油 適量
菜乾 適量
臘腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切塊和臘腸一起蒸熟，備用。
  • 步驟 2/12
    蒸好的南瓜，趁熱用筷子夾碎，放涼。涼南瓜的時候就抓緊時間把臘腸剁碎。
  • 步驟 3/12
    臘腸剁成碎沫，備用。同時切一些生薑沫。
  • 步驟 4/12
    把南瓜泥倒入麵包機裡，放入麵粉，千萬不要在放水進去了，啟動麵包機生麵糰功能，開始和麵。
  • 步驟 5/12
    趁和麵的時候，洗香菇，切成碎沫。儘量把臘腸剁的更碎一些，這樣餡料就會拌的更均勻。
  • 步驟 6/12
    一切備好後調餡兒，放入生薑沫，玉米油，五香粉，鹽，攪拌均勻。嚐嚐，是否味道合適。
  • 步驟 7/12
    面發好後，拿出來揉和排氣，取適量麵糰擀成包子皮。中間厚，邊緣薄。
  • 步驟 8/12
    開始包包子，放入適量餡兒，收緊。
  • 步驟 9/12
    蒸屜刷油，包好後放在屜子上繼續發酵15-20分鐘。發酵到位的包子吃著喧軟。
  • 步驟 10/12
    發酵好後上鍋，開火蒸30分鐘。根據包子的大小決定時間。
  • 步驟 11/12
    包子出鍋了，看看，不錯吧！呵呵。
  • 步驟 12/12
    咬一口，滿嘴香，兒子一下吃了兩個大包子。
小貼士

臘腸一定要蒸透，剁碎沫才可以。

釋出於 2020-01-19
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