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鹽西菜包子
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褚夏雙勤

海邊生一種野菜，名叫鹽析菜，天生就是鹹的，腥的，海水的味道。臨床鑑定對多種硬化症、風溼性關節炎、氣喘肥胖症、糖尿病有一定療效，可抑制癌細胞生長，對人體器官機能有良好的調節，臨床上可以作為抗血栓動脈硬化和降血脂藥物。具有防癌、抗衰老、增加機體免疫力作用。老公和朋友們去海邊釣魚採來了好多的鹽西菜，做成了美味的大包子。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹽西菜 500g
麵粉 500g
雞蛋 4個
韭菜 40g
十三香 適量
鹽 適量
豬油 適量
香油 適量
鹼水 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    海邊生長的鹽西菜。
  • 步驟 2/16
    把鹽西菜摘好清洗乾淨，用開水焯一下，用涼水拔一下。吃的時候擰乾水分。韭菜切小段，鹽西菜切碎。
  • 步驟 3/16
    把雞蛋提前炒好。盆子裡面放入鹽西菜、韭菜、雞蛋、十三香、鹽、豬油、香油。攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    用麵肥發酵的面。
  • 步驟 5/16
    鹼面用溫水融化，放到面裡面揣，直到麵糰不沾手了。
  • 步驟 6/16
    放到面板上揉一會。
  • 步驟 7/16
    分成均勻的劑子。
  • 步驟 8/16
    揉好按扁。
  • 步驟 9/16
    用擀麵杖擀成中間厚邊薄的皮子。
  • 步驟 10/16
    手拿一個包子皮，放入餡料。
  • 步驟 11/16
    用左手拇指按壓餡料，右手拇指和食指捏住邊緣順時針轉。
  • 步驟 12/16
    然後把口捏嚴。
  • 步驟 13/16
    一隻大包子就包好了。
  • 步驟 14/16
    把包子放入蒸鍋裡面，靜置20分鐘後，小火起鍋。慢慢的開鍋後大火15分鐘關火。不要接鍋蓋，悶5分鐘。
  • 步驟 15/16
    看看白白胖胖的鹽西菜包子出鍋了。
  • 步驟 16/16
    內部餡料來張特寫，薄皮大餡，好香啊！開吃！
小貼士

零難度

釋出於 2022-12-21
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