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白菜肉包子
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灸啞謊祭繳

我家孩子挺愛吃包子的，可每次在外面買的時候都有點糾結，因為不知道人家裡麵包的肉或菜乾淨不乾淨，新鮮不新鮮，其實自己在家也可以做包子的，吃貨就得要不怕麻煩，關鍵自己做得吃得更放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
白菜 130g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 1勺
酵母 3g
五香粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉，白糖，酵母和水，加入麵包桶內。
  • 步驟 2/16
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/16
    麵糰發酵好。
  • 步驟 4/16
    麵糰取出排氣。
  • 步驟 5/16
    分成若干等份。
  • 步驟 6/16
    準備好白菜，瘦肉和香蔥。
  • 步驟 7/16
    白菜，瘦肉和蔥切細。
  • 步驟 8/16
    加入油，鹽，五香粉和雞精，拌勻成餡。
  • 步驟 9/16
    取一份麵糰，擀成麵皮。
  • 步驟 10/16
    放入餡料。
  • 步驟 11/16
    包成包子的形狀。
  • 步驟 12/16
    做好的包子醒發15分鐘。
  • 步驟 13/16
    包子移入蒸鍋。
  • 步驟 14/16
    大火蒸上20分鐘。
  • 步驟 15/16
    關火五分鐘後再掀蓋。
  • 步驟 16/16
    夾出包子。
小貼士

1、麵粉和酵母的比例為100：1，做包子的麵糰要放少量白糖。

2、做包子的麵糰只要發酵好，是比較容易成功的，蒸好後不能馬上掀蓋，以免包子回縮。

釋出於 2019-12-24
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