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鹹菜蝦米包
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develop一分為二

其實這個鹹菜在老家叫花菜,是老媽地裡種的一種菜,她醃製好了給我寄來上海,很香很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
適量
適量
鹹菜 200g
蝦皮 20g
豬瘦肉 200ml
蒜泥 適量
生抽 適量
薑末 適量
酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加酵母加溫水面包機和麵
  • 步驟 2/16
    準備瘦肉蝦皮和鹹菜
  • 步驟 3/16
    肉炒香
  • 步驟 4/16
    炒至變色
  • 步驟 5/16
    加入鹹菜
  • 步驟 6/16
    炒勻加入蒜泥和薑末
  • 步驟 7/16
    然後加入蝦皮
  • 步驟 8/16
    然後加入生抽和鹽炒勻
  • 步驟 9/16
    面和好以後
  • 步驟 10/16
    發至兩倍大
  • 步驟 11/16
    分成劑子
  • 步驟 12/16
    一個個擀薄
  • 步驟 13/16
    包入餡料
  • 步驟 14/16
    捏成包子形狀
  • 步驟 15/16
    上鍋醒面半個小時
  • 步驟 16/16
    煮15分鐘以後關火虛蒸一會揭開蓋即可開動
小貼士

鹹菜如果很鹹就不用加鹽了,菜炒的時候多放油

釋出於 2019-12-24
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