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火腿雞蛋的愛情PK青菜蝦米的愛情
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leaflet善良

火腿雞蛋的愛情PK青菜蝦米的愛情

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
青菜 250g
火腿腸 2根
雞蛋 2個
蝦米 5g
香蔥 適量
鹽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    第一步，洗蔥，洗青菜！準備麵粉。
  • 步驟 2/8
    第二步，攪拌麵粉，用溫熱水衝麵粉約75度，水和麵比例約為4：1，要稀一點。這樣的餅比較軟，攪拌均勻放置20分鐘（這期間可以切火腿腸，切青菜節約時間，我的順序打亂了一下）
  • 步驟 3/8
    第三步，青菜蝦米拌一拌！
  • 步驟 4/8
    第四步，盛一半攪拌均勻的麵粉，加入半勺鹽，青菜，蝦米，攪拌均勻。鍋燒熱，加少許油。待油熱，入鍋，餅的厚薄可根據個人喜好選擇，喜歡薄的入鍋時少放，迅速拿起鍋讓麵粉展開來。
  • 步驟 5/8
    看到肯多孔孔了嗎？這就是靜置的作用，這樣的餅不噎。開小火慢煎，煎完翻面。
  • 步驟 6/8
    青菜蝦米緊緊抱住了！
  • 步驟 7/8
    剩下的麵粉加入兩個雞蛋，一勺鹽，拌勻。入鍋，待底部麵粉成整塊時加入火腿片，香蔥。
  • 步驟 8/8
    火腿雞蛋糾纏在一起了！
釋出於 2018-09-06
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