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南瓜白菜豬肉包
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失眠overlook

用南瓜泥和麵蒸出來的包子色澤金黃，看上去就十分有食慾~

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
白菜 100g
豬肉末 100g
南瓜 80g
酵母粉 3g
花椒粉 1/4茶匙
食鹽 1/2茶匙
澱粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將南瓜去皮切片隔水蒸15分鐘
  • 步驟 2/14
    將蒸好的南瓜搗成泥。放入麵粉，酵母粉
  • 步驟 3/14
    揉成光滑的麵糰，放置溫暖處醒發
  • 步驟 4/14
    麵糰發酵的時間準備餡料，將白菜洗淨
  • 步驟 5/14
    切碎，放入少許食鹽醃製5分鐘
  • 步驟 6/14
    擠出多餘水分
  • 步驟 7/14
    將白菜和肉泥拌勻
  • 步驟 8/14
    放入花椒粉、食鹽、澱粉、蔥花拌勻
  • 步驟 9/14
    醒發好的麵糰體積要比原麵糰增大1倍。用手指戳一下不會回縮，內部呈蜂窩狀就可以啦
  • 步驟 10/14
    麵糰取出排氣，分成幾個大小相同的麵糰
  • 步驟 11/14
    取一個麵糰擀成四邊薄、中間厚的麵皮，放上肉餡
  • 步驟 12/14
    包成包子
  • 步驟 13/14
    包好的包子放在蒸格上，醒發15分鐘
  • 步驟 14/14
    冷水上鍋，蒸15分鐘，等5分鐘揭蓋即可
小貼士

無

釋出於 2019-12-24
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