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羊肉餡蒸餃
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好學生我沺殊

蒸餃子作為早餐特別的好，早上時候時間有點緊，但包這種形狀的餃子挺塊，只要弄好餡，擀好皮子一捏就成啦，鍋裡一蒸，不要問事，還可以再去衝杯豆漿或是熱牛奶了，一點都不費時間。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 100g
羊肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
洋蔥 適量
杏鮑菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮羊肉先切成小塊，清水洗乾淨
  • 步驟 2/8
    洋蔥姜和胡蘿蔔還有菇類和肉都切成碎丁
  • 步驟 3/8
    放在一起使勁的剁碎成餡。加以加澱粉或是蛋清一起攪拌。加入生抽鹽等調味均勻
  • 步驟 4/8
    做好餡後，開水拌麵，活成較硬些的麵糰，這樣做也來的皮子柔韌，皮子要捍的越薄越好
  • 步驟 5/8
    放上餡料
  • 步驟 6/8
    中間一捏就可以了
  • 步驟 7/8
    捏了一籠，大火十來分鐘就可以了
  • 步驟 8/8
    美味享用
小貼士

開水活的面更筋頭，麵皮一定要擀蒲，這樣蒸出來的餃子有一種透明的感覺。

釋出於 2019-11-07
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