牛肉餡蒸餃
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小蔡一碟寧攲自
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去超市買牛肉時見到牛肉碎不錯也就一起買了一盒.用了一半做牛肉丸子.剩下這一半就來包餃子.
我就琢磨著牛肉餡該怎樣配料才好吃.突發奇想用洋蔥來配.加上其它配料,做出來味道還真不一般.
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
洋蔥切碎後用油炒一下 -
步驟 2/10
牛肉沫先用料酒淹十分鐘
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步驟 3/10
再放其它配料混合
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步驟 4/10
炒好的洋蔥放涼後再放入牛肉沫中
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步驟 5/10
分幾次加入高湯按順時針方向把肉餡攪上勁後放入冰箱凍室凍20分鐘左右
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步驟 6/10
胡蘿蔔打成汁用來揉麵.胡蘿蔔渣也混入肉沫
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步驟 7/10
胡蘿蔔面揉好後用沙布蓋好靜放半個鍾
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步驟 8/10
操作擀皮
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步驟 9/10
包成型
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步驟 10/10
蒸格事先刷上油後放入餃子.大火蒸20分鐘出鍋
小貼士
洋蔥切碎後用油炒一下,這樣洋蔥就不太沖眼睛
肉餡放入冰箱凍室凍20分鐘左右，這樣在包的過程中不易流湯
釋出於 2022-07-13
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