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彩色牛肉餡蒸餃
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時間:30分鐘-1小時
食材
麥芯粉 600克
豬肉 100克
牛肉 200克
花菇 3朵
青椒 8個
韭菜花 少許
豆乾 2塊
南瓜 50克
油 2茶匙
紫莧菜汁 50毫升
大蔥 少許
香菜 少許
姜 小塊
鹽 2茶匙
胡椒 6茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取麵粉200克與叮熟的南瓜混合，用開水燙麵、和勻。
  • 步驟 2/14
    取200克麵粉與紫莧菜汁混合後，開水燙麵、和勻；另取200克麵粉用開水燙麵，和成白麵團，靜置半小時。
  • 步驟 3/14
    豬肉、牛肉剁餡，分別用鹽、澱粉拌勻；花菇、香乾、韭菜花、青椒、香菜、姜、大蔥均切細粒備用。
  • 步驟 4/14
    鍋中油燒熱，下牛肉滑散，倒入姜、大蔥翻炒均勻。
  • 步驟 5/14
    加入香菜，炒勻。
  • 步驟 6/14
    再加入青椒，炒勻。
  • 步驟 7/14
    鍋中油燒熱，將豬肉滑散，倒入花菇、香乾粒翻炒均勻。
  • 步驟 8/14
    加入韭菜花、生薑炒勻盛起備用。
  • 步驟 9/14
    調好的兩種口味的餃子餡。
  • 步驟 10/14
    麵糰和勻、下劑、擀皮。
  • 步驟 11/14
    擀好的餃子皮包入餡料。
  • 步驟 12/14
    同樣的方法包完兩種口味的不同顏色的餃子。
  • 步驟 13/14
    入鍋，水開後，蒸10分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    蒸熟的餃子。
釋出於 2020-06-30
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