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豬肉槐花餡蒸餃
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頋大囡

五月正是吃槐花的季節，眼看就要謝了，再吃就得明年。我趕緊摘些嫩花，回家包餃子。我用豬肉槐花做餡，鮮香不膩，吃後令人回味無窮。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 400g
鮮槐花 350g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
醬油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洗淨控幹
  • 步驟 2/11
    開水焯燙1分鐘
  • 步驟 3/11
    過涼水攥出
  • 步驟 4/11
    洗淨切末
  • 步驟 5/11
    加好輔料攪好肉餡
  • 步驟 6/11
    放全菜拌勻，放一邊入味
  • 步驟 7/11
    開水湯麵
  • 步驟 8/11
    手沾涼水揣成麵糰
  • 步驟 9/11
    揪劑、擀皮包成餃子
  • 步驟 10/11
    上屜烝15分鐘
  • 步驟 11/11
    軟燦燦，香噴噴的餃子出鍋了
小貼士

為了保持槐花的特有香氣，儘量少放調料。

釋出於 2019-12-17
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