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蘿蔔肉餡水餃
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粗祿鴨託烏

好吃

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
胡蘿蔔 150g
青蘿蔔 600g
小麥麵粉 500g
花生油 適量
鹽 適量
十三香 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔切小塊放入料理機加適量清水打成汁
  • 步驟 2/14
    汁渣分離
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔汁和麵團，放一邊餳發
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔渣與肉餡放在一起加醬油，十三香，鹽，花生油攪拌上勁醃製一會
  • 步驟 5/14
    青蘿蔔用擦菜器擦成細絲
  • 步驟 6/14
    放在湯鍋裡焯熟
  • 步驟 7/14
    燙好的蘿蔔絲過涼水，用紗布包裹擰掉三分之二的水分，然後在剁碎
  • 步驟 8/14
    蘿蔔餡與肉餡一起攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    麵糰去一塊揉壓成長條，切成小塊
  • 步驟 10/14
    分別擀成圓皮
  • 步驟 11/14
    將適量餡放在圓皮中間，兩隻手一起捏一下，餃子就包好了
  • 步驟 12/14
    鍋裡先放涼水煮開
  • 步驟 13/14
    水開後下入水餃
  • 步驟 14/14
    水沸騰後我是添了2遍涼水才出鍋的
小貼士

1.先拌好面餳發著，再將肉餡醃製上，最後弄菜

2.下入水餃水開後水餃還不熟，要新增2-3遍適量的涼水繼續煮，如果不添涼水繼續煮餃子會煮破

釋出於 2019-12-17
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