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蘿蔔肉餡水餃
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HHHitchcock
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時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 300g
豬肉餡 適量
蔥 適量
姜 適量
麵粉 適量
五香粉 適量
鹽 適量
香油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水。
  • 步驟 2/10
    洗淨雙手擠掉多餘的水分，然後剁碎。
  • 步驟 3/10
    把剁好的蘿蔔和肉餡放在一起。
  • 步驟 4/10
    放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥薑末攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。
  • 步驟 6/10
    把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
  • 步驟 7/10
    擀成小圓片。
  • 步驟 8/10
    放上餡料。
  • 步驟 9/10
    左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
  • 步驟 10/10
    鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士

煮餃子，水開後再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。

釋出於 2020-07-23
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