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杏鮑菇瘦肉蒸餃
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宿命岑彤

想吃餃子了，問孩子吃什麼餡的，他說要吃菇和瘦肉的，去市場逛了下買到了杏鮑菇，回家做了蒸餃了水餃，蒸的一籠餃子我就吃了兩個，孩子吃了十來個，直說好好吃，餘下的等老公回來做的湯餃給他吃，他還問這餡是你調的嗎？我知道好吃，當然說是呀，他就說好呀我們以後開飲食店吧，聽他這麼一說我心裡美滋滋的，可以想象味道真的超好喲，不信的朋友你試試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
杏鮑菇 150g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
生粉 1.5勺
料酒 1勺
五香粉 半勺
胡椒粉 半勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一些杏鮑菇。
  • 步驟 2/12
    瘦肉用料理機打成肉餡。
  • 步驟 3/12
    準備好餃子皮。
  • 步驟 4/12
    杏鮑菇切細加入肉餡裡面，同時加入生粉，蔥料，五香粉，料酒，胡椒粉，油，鹽等。
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    準備包餃子了，備點水，包餃子的時候用手指在餃皮四周抹一下更容易捏緊。
  • 步驟 7/12
    包好的餃子一個個擺放在蒸籠裡。
  • 步驟 8/12
    鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 9/12
    接著放入蒸籠。
  • 步驟 10/12
    水燒開後，中火蒸十來分鐘。
  • 步驟 11/12
    掀蓋。
  • 步驟 12/12
    夾出餃子入盤中。
小貼士

1、餃子餡根據自己喜好調整新增。

2、肉餡中加點生粉生會更滑嫩。

3、可以配點辣醬或酸辣汁沾著吃。

釋出於 2019-12-19
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