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蝦皮韭菜水餃
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夢如南筏痴珍

韭菜蝦皮的餃子，我特別喜歡吃，因為蝦皮補鈣功效特別好，而且韭菜還有減肥的功效，所以也挺喜歡吃的，但是韭菜餡就得現包現吃才香呢，所以跟我媽一起做了頓餃子，我們也沒多包，一家人正合適。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 500g
韭菜 500g
蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
胡椒粉 少量
雞精 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備麵粉。
  • 步驟 2/18
    用溫水和麵，然後醒面半小時。
  • 步驟 3/18
    準備蝦皮。
  • 步驟 4/18
    韭菜，洗淨。
  • 步驟 5/18
    蔥姜切末。
  • 步驟 6/18
    熱油鍋，放少許油。
  • 步驟 7/18
    將蝦皮放入鍋中，小火煸炒。
  • 步驟 8/18
    蝦皮炸金黃就可以了。
  • 步驟 9/18
    韭菜切末。將煸炒厚的蝦皮放入韭菜中。
  • 步驟 10/18
    加入蔥薑末。
  • 步驟 11/18
    加入胡椒粉。
  • 步驟 12/18
    加入雞精。
  • 步驟 13/18
    加入香油。
  • 步驟 14/18
    最後加入適量的鹽，攪拌均勻，即可。
  • 步驟 15/18
    將醒好的面，揪劑子，擀皮。
  • 步驟 16/18
    把餃子包好放在蓋蝶上。
  • 步驟 17/18
    做熱水。
  • 步驟 18/18
    將餃子放在沸水裡煮5分鐘，即可。
小貼士

炸蝦皮的時候一定要煸炒到金黃，炒透了才香，否則味道會很腥。

釋出於 2019-12-19
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