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茶樹菇水餃
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沾僦苟攬託

茶樹菇水餃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
豬瘦肉 100g
茶樹菇 200g
香油 適量
鹽 適量
姜 少許
蒜 少許
生抽 少量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
雞蛋 半 個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉中放入半個雞蛋液，再慢慢一點一點加入水量攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/10
    和好面後把麵糰揉成光滑的麵糰醒發半小時左右。
  • 步驟 3/10
    茶樹菇去根蒂洗淨後放入沸水鍋裡焯熟後撈出。
  • 步驟 4/10
    瘦肉剁成肉末，剁肉末的時候放入一些薑片和蒜粒一同剁在一起。
  • 步驟 5/10
    焯好水的茶樹菇稍放涼用手撕成條，再剁碎。
  • 步驟 6/10
    把剁好的肉末和茶樹菇拌在一起，並放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻，再放入少許的香油拌勻。
  • 步驟 7/10
    把醒發的麵糰分成小劑擀成餃皮。
  • 步驟 8/10
    餃皮中放入餡料包起來。
  • 步驟 9/10
    把所有的餃子一一包好。
  • 步驟 10/10
    把包好的餃子放入沸水鍋中煮熟即可食用。
小貼士

1、和麵時往麵粉中加少量的雞蛋液便餃皮更結實，煮好的餃子不會粘連在一起。

2、煮餃子時水沸後加兩次水，每次都要水沸後再加水，加兩次水餃子就熟了。

釋出於 2020-10-12
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