Name: 香菜鮮肉水晶餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 澄粉 400g; 玉米澱粉 80g; 豬肉末 200g; 魚膠 300g; 香菜 適量; 油 適量; 鹽 適量; 味極鮮 少量; 香油 少量

香菜鮮肉水晶餃

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時間:30分鐘-1小時

食材

澄粉 400g

玉米澱粉 80g

豬肉末 200g

魚膠 300g

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好澄粉
步驟 2/13

澄粉加入開水攪拌成團後加入玉米澱粉
步驟 3/13

用手和成粉團
步驟 4/13

肉末加魚膠
步驟 5/13

加入切碎的香菜、味極鮮、鹽、油、香油
步驟 6/13

攪拌均勻
步驟 7/13

粉團取出揉成長條後切分成各小等份
步驟 8/13

取一個小份擀成餃子皮
步驟 9/13

取適量肉餡
步驟 10/13

包起摺好
步驟 11/13

完成所有的後排放在蒸片上
步驟 12/13

餃子開水入鍋蒸15~20分鐘就可
步驟 13/13

美味的香菜鮮肉水晶餃

小貼士

1.如果家裡有木薯澱粉，就把玉米澱粉換成木薯澱粉，澄粉與木薯澱粉的比例最好是10：3的比例

2.水晶餃子皮能擀薄就擀薄點比較好吃

釋出於 2020-01-21

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