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山珍水餃
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蟬羽climax

過年了，家家戶戶要包各種各樣的餃子，在我家，最受歡迎的就是這個山珍豬肉餡的水餃了。每次都要包出很多，冰凍在冰箱中，可以吃好多次呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200g
小白菜 300g
冷凍蘑菇 300g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
水 180g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冷凍蘑菇自然解凍，再用水焯一下，擠幹水分，跺碎。
  • 步驟 2/12
    放到事先準備好的豬肉餡中。
  • 步驟 3/12
    小白菜清少乾淨，用水焯一下，揮出擠幹水分。
  • 步驟 4/12
    跺碎。
  • 步驟 5/12
    放到準備好的豬肉蘑菇餡裡，加入生抽，鹽，花椒粉，蔥和姜，拌勻。
  • 步驟 6/12
    麵粉和水放入盆中，和成麵糰，醒十分鐘。
  • 步驟 7/12
    把醒好的麵糰搓長。
  • 步驟 8/12
    分成一個個小劑子。
  • 步驟 9/12
    分別壓扁。
  • 步驟 10/12
    擀成餃子皮。
  • 步驟 11/12
    放上適量的餡料，包成餃子。
  • 步驟 12/12
    放入鍋中煮熟，撈出即可食用。
小貼士

吃時可佐生抽香油等。

釋出於 2020-01-21
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