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豬肉蒸餃
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帥呆

突然想吃餃子了，不過當備好食材準備動手的時候卻又感覺無限的煩惱，同時也想退縮，不過東西都擺在面前了，真是騎虎難下，只有面對。其實包餃子不是件簡單的事，對於我這個麵食外行人來說可是一項巨大的工程！最後耗了幾小時都不記得了，反正吃上自己做的蒸餃除了累之外，感覺還是挺好的。

時間:1-2小時
食材
豬肉 600g
橄欖油 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
生粉 適量
姜蒜蓉 適量
大白菜 適量
香菜 適量
蔥 適量
十三香 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：豬肉、大白菜、姜蒜蓉、香菜、蔥、麵粉。
  • 步驟 2/12
    麵粉揉好備用；豬肉用攪拌機攪好、大白菜剁碎、香菜、蔥切好。
  • 步驟 3/12
    將攪好的豬肉放入大盆內，調入適量十三香、橄欖油、芝麻油、生抽以及生粉。
  • 步驟 4/12
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    再放入大白菜以及姜蒜蓉（姜蒜蓉已有鹽）
  • 步驟 6/12
    同樣需要充分攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    然後再加入香菜與蔥。
  • 步驟 8/12
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    餡料調好之後就可以開始包餃子。
  • 步驟 10/12
    我使用電蒸鍋，取出蒸板鋪上烘焙紙，在紙上捅些孔（預防蒸氣滴漏積水於蒸板上）
  • 步驟 11/12
    等水燒開後就將蒸板放入，蓋上鍋蓋大火蒸約20分鐘。
  • 步驟 12/12
    20分鐘後熄火，開啟鍋蓋取出即可食用
小貼士

1、先揉好麵糰。2、再處理餡料。3、水開了之後再將蒸板放入，蒸的時間掌握在20分鐘左右。

釋出於 2020-01-21
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