Name: 蛇瓜豬肉水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 蛇瓜 300g; 豬肉 260g; 麵粉 350g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 花椒麵 適量

蛇瓜豬肉水餃

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蛇瓜有一種輕微的腥臭味，但炒熟以後則變為香味。嫩蛇瓜可切片、切絲素炒，也可與肉炒或做湯，清香可口，別具風味。用蛇瓜和豬肉做餡包餃子也是不錯的選擇，口感不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛇瓜 300g

豬肉 260g

麵粉 350g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

從中間切開，去籽去瓤
步驟 2/16

將蛇瓜切小薄片
步驟 3/16

將蛇瓜放開水裡焯一下
步驟 4/16

將豬肉切成肉末
步驟 5/16

適量的白麵加水，揉成光滑的麵糰
步驟 6/16

把蛇瓜和豬肉餡放在一起
步驟 7/16

加蔥末和薑末，加入適量的鹽和五香粉，醬油等調料，拌餡
步驟 8/16

將面揉成長條
步驟 9/16

均勻地切幾個劑子
步驟 10/16

按扁
步驟 11/16

擀餃子皮
步驟 12/16

包成餃子
步驟 13/16

全部包好餃子，放到簾子上
步驟 14/16

鍋裡的水開鍋後下入餃子
步驟 15/16

再次開鍋，點入涼水
步驟 16/16

反覆三次，餃子就熟了

小貼士

揉麵是放點鹽可以使餃子皮更勁道

釋出於 2022-08-10

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