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香腸卷饅頭
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昹彼岸花開蒙花_

火腿腸麵包就很好吃，做成饅頭味道也應該不錯了！一圈一圈的，像小海螺，不好好吃飯的小朋友說不定會愛不釋手呢。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
玉米麵粉 85g
火腿腸 適量
酵母 3g
水 155g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    中筋麵粉和玉米麵粉酵母混合。
  • 步驟 2/11
    加水和成光滑麵糰。
  • 步驟 3/11
    蓋保鮮膜發酵至2--2.5倍大。
  • 步驟 4/11
    取出揉勻，分成若干相等劑子，火腿腸去皮備用。
  • 步驟 5/11
    取一份，搓成細條。
  • 步驟 6/11
    纏在火腿腸上，麵條的首位部分都壓在下面。
  • 步驟 7/11
    全部纏好。
  • 步驟 8/11
    放入刷油的蒸屜內。
  • 步驟 9/11
    醒發至原來的1.5倍大。
  • 步驟 10/11
    大火燒開，轉中火15分鐘左右，關火，燜3—5分鐘再開蓋。
  • 步驟 11/11
    香香的饅頭出鍋了。
小貼士

1、玉米麵粉不要新增的過多，不然口感會很粗糙。

2、排氣的時候，一定要徹底揉勻。

釋出於 2024-05-30
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