jxcaipu logo
玉米麵饅頭卷
5萬 熱度 734 收藏
leaflet善良

好吃

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
玉米麵粉 100g
酵母粉 3g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將玉米麵粉和小麥麵粉都倒入面盆中，
  • 步驟 2/13
    用筷子攪拌均勻，
  • 步驟 3/13
    酵母用水化開，
  • 步驟 4/13
    將酵母水倒入粉料中攪拌成絮狀，
  • 步驟 5/13
    然後揉成光滑麵糰，室溫發酵1小時，
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰內部組織呈現蜂窩狀，
  • 步驟 7/13
    將發酵好的麵糰充分揉搓排氣後，靜置10分鐘，
  • 步驟 8/13
    然後擀成長方形面片，
  • 步驟 9/13
    撒一層乾麵粉，
  • 步驟 10/13
    捲成卷，
  • 步驟 11/13
    切成8段，
  • 步驟 12/13
    屜上提前刷油，入蒸鍋，二次餳發30分鐘，
  • 步驟 13/13
    大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘後，出鍋即可。
小貼士

如果想讓面發酵得快一些，可以放到暖氣上。

釋出於 2019-12-19
99
相關菜譜
寫評論