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南瓜中國結饅頭
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繫念pumpkin

我一直非常喜歡南瓜，無論怎麼做都覺得好吃。記得有一次參加婚宴，是在一五星級酒店裡，好菜眾多，可我將一個南瓜吃了一多半，南瓜裡面的重要內容卻沒有碰。有點買櫝還珠的意思。　　南瓜顏色金黃，無論是做配菜，還是用來做麵食，都十分可愛。這個中國結看著很討喜，做起來卻十分簡單。喜歡的朋友不妨試一試。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
南瓜泥 250g
小蘇打 適量
乾酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    南瓜洗好，去皮，切成片。
  • 步驟 2/17
    放到屜上。
  • 步驟 3/17
    放到鍋中蒸熟。
  • 步驟 4/17
    將蒸熟的南瓜放到料理機中打成泥。
  • 步驟 5/17
    麵粉中放入乾酵母，混和均勻。
  • 步驟 6/17
    放入南瓜泥。
  • 步驟 7/17
    和成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 8/17
    放到一邊，發酵。
  • 步驟 9/17
    發酵好的狀態。
  • 步驟 10/17
    小蘇打放到碗中用清水化開，倒入發酵好的麵糰中，揉勻。
  • 步驟 11/17
    將麵糰放到面板上揉五分鐘。
  • 步驟 12/17
    取一塊麵團，搓成長條，整理成圖中的形狀。
  • 步驟 13/17
    用最下面的一條邊，壓住右邊的邊。
  • 步驟 14/17
    右邊的邊壓住上面的邊。
  • 步驟 15/17
    上面的邊壓住左面的邊。
  • 步驟 16/17
    最後一條邊奪過來，穿過第一條邊整理一下即可。
  • 步驟 17/17
    鍋中燒開水，將中國結饅頭放到屜上大火蒸熟。
小貼士

1.南瓜如果特別乾的話，打成泥之前，可以倒點清水或牛奶。

2.麵糰和得稍硬一點，這樣便於操作。

3.麵糰靜置時間比較短，是因為接下來要操作的時間比較長，也相當於靜置的時間。

4.怕面粘在屜上，可以在屜上刷點油。我什麼都沒放，照樣沒粘。

釋出於 2020-10-30
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