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紫薯刀切饅頭
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exclusive英俊

最近做了很多饅頭,蒸熟加點煉奶,味道非常好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
紫薯 200g
清水 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯去皮洗淨切小塊
  • 步驟 2/13
    下鍋蒸
  • 步驟 3/13
    蒸熟的紫薯壓成泥
  • 步驟 4/13
    麵粉里加入酵母和白糖
  • 步驟 5/13
    加入紫薯泥
  • 步驟 6/13
    加入適量清水
  • 步驟 7/13
    下面包機桶裡 蓋蓋調和麵功能
  • 步驟 8/13
    和好的麵糰
  • 步驟 9/13
    用手搓圓
  • 步驟 10/13
    放置發酵30分鐘左右
  • 步驟 11/13
    再搓成長圓條
  • 步驟 12/13
    用刀切小塊(有時間再發酵半小時再蒸,更鬆軟)
  • 步驟 13/13
    用盤裝好 下鍋蒸15分鐘左右即可
小貼士

麵糰放置發酵30分鐘左右

釋出於 2020-01-20
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