黑芝麻是黑色的芝麻，可以生吃，也可以炒熟了吃，可以做湯喝，也可以磨成芝麻鹽當成調料拌菜吃.黑芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的豐富的鈣質，是補鈣的最好的食補的食品。黑芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的豐富的鉀成分，經常吃點黑芝麻可以預防高血壓症狀的形成。黑芝麻中含有豐富的維生素E成分，經常吃可以使皮膚更加柔嫩光滑，預防皺紋的產生，還可以延緩衰老的作用。黑芝麻有潤滑腸道的作用，對於腹瀉的的或者有腸道炎症的患者要少吃芝麻，最好還是不吃；挑選芝麻的時候一定要看看顆粒是否飽滿，用手撮一撮看看是不是掉顏色。