jxcaipu logo
南瓜花朵饅頭
6.1萬 熱度 101 收藏
釁珊茸德票

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

時間:1-2小時
食材
普通小麥麵粉 350g
紫薯 150g
南瓜 250g
乾酵母 11g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取適量冷水，加入乾酵母溶解
  • 步驟 2/10
    紫薯蒸熟後，用擀麵棍擀成泥狀，倒入麵粉中，揉勻
  • 步驟 3/10
    加入酵母水，最後揉和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/10
    鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵,至麵糰發酵至2倍大即可。
  • 步驟 5/10
    南瓜麵糰也按上述方法制作
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰取出，排氣15分鐘後，再分出若干個小劑子
  • 步驟 7/10
    取一紫薯小劑子擀成圓餅狀，一南瓜小劑子揉成圓團
  • 步驟 8/10
    紫薯糰子包裹南瓜糰子後，壓一下，用刀在四周劃5下
  • 步驟 9/10
    按著劃好的五塊，反手擰成雙色花型
  • 步驟 10/10
    最後將做好的饅頭放入加好冷水的蒸鍋中，靜置15分鐘後，大火蒸20分鐘即可
小貼士

酵母要有冷水溶解，水太熱會殺死酵母的活性

釋出於 2020-01-21
257
相關菜譜
寫評論