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棗花饅頭
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岫煙priority

造型新穎關鍵能激發食慾哦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
水 150g
酵母 3g
糖 20g
鹽 1.5g
若羌小棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    以上配料除紅棗外混合揉成麵糰充分發酵
  • 步驟 2/9
    均分成面胚醒發10分鐘
  • 步驟 3/9
    每三個一組搓成長條狀
  • 步驟 4/9
    依次盤成圓環，如圖所示並排擺放
  • 步驟 5/9
    分別在外圍放入一顆紅棗
  • 步驟 6/9
    用筷子自中部對夾捏緊
  • 步驟 7/9
    依次將所有面胚做好，看看漂亮吧！
  • 步驟 8/9
    醒發30分鐘後（夏季20分鐘）涼水裝鍋中火，出蒸汽後20分鐘關火，等5分鐘後掀蓋出鍋即可
  • 步驟 9/9
    趕緊行動吧！
小貼士

1、麵糰揉勻後醒發10分鐘更有利於成型

2、棗子的大小要根據饅頭的大小來選擇

3、圓環對接時可在表面沾點水，會粘的更加牢固

釋出於 2020-01-21
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