棗泥玉米刀切饅頭
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彼樂改醫廖
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粗糧養生饅頭。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
玉米渣洗淨，浸泡12小時 -
步驟 2/10
泡好的玉米渣和紅棗一起加入攪拌桶內，通電攪拌成泥
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步驟 3/10
麵粉入盆，加入白糖、酵母粉、鹽混合，再把玉米、棗泥加入盆內並攪拌成雪花狀
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步驟 4/10
揉搓成光滑的麵糰
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步驟 5/10
放置溫暖處發酵至原來的2倍大
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步驟 6/10
藉助手腕的力量揉搓進行排氣
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步驟 7/10
排氣後的麵糰擀成0.5cm厚的麵皮
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步驟 8/10
捲起來，捏實
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步驟 9/10
用刀切成同樣大小的饅頭胚
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步驟 10/10
蒸籠底掃一層油，把饅頭胚放入，二次發酵後大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘
小貼士
無技巧。
釋出於 2020-08-04
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