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紫薯小熊饅頭
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certainty小珍珠

好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
紫薯 100g
細砂糖 40g
酵母 3g
麵粉 100g
酵母 1.5g
細砂糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯上鍋蒸熟趁熱加入細砂糖搗爛成泥
  • 步驟 2/13
    搗爛的紫薯泥加入少量的水
  • 步驟 3/13
    紫薯泥倒入麵包機中，倒入主料中的其他材料，用麵包機揉麵
  • 步驟 4/13
    輔料中的材料混合，加入少許的水，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/13
    分別揉好的麵糰靜至發酵1個小時左右
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰排氣，取一小塊紫色麵糰揉成圓形，稍微按壓
  • 步驟 7/13
    另外去兩個小一點的麵糰，揉圓，壓扁
  • 步驟 8/13
    小麵糰沾上少許水，做成小熊的耳朵
  • 步驟 9/13
    白色麵糰擀平，用磨具壓出小圓
  • 步驟 10/13
    白色麵糰沾上水，兩個貼在小熊的耳朵上，一個做小熊的嘴巴，另外揉兩個綠豆大小的小圓球，作眼鏡
  • 步驟 11/13
    取一點紫薯麵糰揉成細長條
  • 步驟 12/13
    貼在鼻子上，作為小熊的鬍子。
  • 步驟 13/13
    做好的小熊饅頭醒發15分鐘，上鍋蒸20分鐘關火後5分鐘再開蓋。 也可以用白色麵糰做小下熊的臉，紫色小麵糰做耳朵和眼睛
小貼士

麵糰加入紫薯比較難發酵，可以多加1g的酵母

釋出於 2020-01-21
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