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棗餑餑
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後來你不在夏萱

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 3碗
紅棗 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/11
    麵糰發酵成兩倍大，呈蜂窩狀就發酵好了。
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉勻，分成小塊。
  • 步驟 4/11
    將每份揉勻。
  • 步驟 5/11
    取一份揉勻，揉成一邊光滑，一邊尖形
  • 步驟 6/11
    將尖形朝下，整理成光頭饅頭。
  • 步驟 7/11
    紅棗洗淨，最好用小點的棗。
  • 步驟 8/11
    在麵糰上面用手指鑽一個洞。
  • 步驟 9/11
    放入一顆紅棗。
  • 步驟 10/11
    將其餘兩面鑽洞，放入紅棗。
  • 步驟 11/11
    全部做好，經過二次發酵，上鍋蒸熟，開鍋蒸20分鐘。
小貼士

做好的饅頭生胚要經過二次發酵再蒸制。紅棗最好用小一點的棗。

釋出於 2020-02-14
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