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素炒煳餑
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唐僧summary

炒糊餑在西北地區是很常見的一種麵食的吃法，通俗的講就是炒餅。這個炒餅搭配的輔食有葷有素，做為主食來說，對於喜歡麵食的人們，搭配一碗湯，一碗糊餑，一頓飯就這樣打發了。感覺很省事，也挺好吃。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 50g
白菜 100g
烙餅 100g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
雞精 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
豌豆 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    烙餅備好待用。
  • 步驟 2/17
    把烙餅切條待用。
  • 步驟 3/17
    白菜備好待用。
  • 步驟 4/17
    綠豆芽備好待用。
  • 步驟 5/17
    食材切好、備好，準備上油鍋。
  • 步驟 6/17
    上油鍋，放入豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 7/17
    放入綠豆芽翻炒。
  • 步驟 8/17
    放入白菜翻炒。
  • 步驟 9/17
    放入豌豆翻炒。
  • 步驟 10/17
    放入雞精適量。
  • 步驟 11/17
    放入蠔油適量。
  • 步驟 12/17
    放入料酒適量。
  • 步驟 13/17
    放入生抽適量。
  • 步驟 14/17
    放入切好的餅。
  • 步驟 15/17
    翻炒均勻。
  • 步驟 16/17
    最後放入蒜苗，翻炒一下，即可出鍋。
  • 步驟 17/17
    上桌。
小貼士

炒糊餑，可葷可素。

我這裡沒有放鹽（口輕，光是豆瓣醬、蠔油、生抽的鹽量已經足夠了），鹽的量可根據自己的口味放入。

釋出於 2024-09-02
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