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香餑餑
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艾海珍亭

香餑餑是我們春夏經常吃的美味，那時候我會出去菜野菜，回來用水焯過，用玉米麵包起來這樣的勃勃非常好吃，現在是冬天，沒有野菜了，偶爾想吃就用菠菜代替，脆脆的外皮，多汁的菠菜也挺好吃的，而且多吃粗糧對身體好呢

食材
玉米麵 200g
菠菜 300g
雞蛋 4個
麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
韭菜 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    先把雞蛋炒好備用
  • 步驟 3/14
    韭菜洗淨，切碎
  • 步驟 4/14
    菠菜焯水
  • 步驟 5/14
    焯好後過涼水
  • 步驟 6/14
    然後把菠菜切碎
  • 步驟 7/14
    把韭菜菠菜雞蛋放在盆中，加適量鹽，味精，油調味
  • 步驟 8/14
    用開水和麵，餳10分鐘
  • 步驟 9/14
    雙手沾水，揪一小團面拍成薄片
  • 步驟 10/14
    右手握拳，把面片扣在拳頭上，面片就會出現一個窩
  • 步驟 11/14
    把面片中填滿餡料，慢慢按著餡料網裡麵包
  • 步驟 12/14
    包好後搓圓
  • 步驟 13/14
    電餅鐺預熱後。抹適量油，把包好的波波放在鍋中，用手背微微按扁
  • 步驟 14/14
    烙至兩面金黃就可以吃了
小貼士

做這個勃勃不放白麵也是可以的

包的時候手上沾點水不黏手

記得用手背按，避免燙手

釋出於 2024-01-20
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