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苦苣玉米糰子
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秋風的記憶冬桃

現在都喜歡吃粗糧，想想都倒過來了，在過去粗糧都是豬吃的，人才吃細糧，哈哈，現在豬和人吃的兌換了，不但是這樣，價格也是兌換了，粗糧貴細糧到便宜了。比喻現在吃的玉米，那過去真是餵豬的主料，現在人不但吃，而且還要求是石磨磨出來的，那樣才原汁原味好吃。而且比機器磨的貴，沒想到吧，在過去做夢都沒想豬吃的，現在到成了香餑餑。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 200g
麵粉 60g
苦苣 200g
白糖 30g
泡打粉 3g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料、玉米麵200克、麵粉60、苦苣200克 輔料：雞蛋1個（可選）、泡打粉3克、白糖30克（可選）
  • 步驟 2/10
    把苦苣洗淨多洗幾遍，下開水裡燙燙軟撈起
  • 步驟 3/10
    過涼水撈起擠幹水分切末
  • 步驟 4/10
    把苦苣加中麵粉、玉米麵粉裡拌均勻
  • 步驟 5/10
    加雞蛋、泡打粉
  • 步驟 6/10
    加白糖分次加入水
  • 步驟 7/10
    邊加邊揉，能攥成團即可
  • 步驟 8/10
    楸一塊，捏成小糰子的形狀
  • 步驟 9/10
    靜止一會這樣蒸的時候不散開
  • 步驟 10/10
    蒸鍋加水，大火燒開，加小窩窩，中大火蒸15分鐘取出
小貼士

1、麵粉和玉米麵粉的比例隨自己喜好調整，玉米麵越多口感越粗糙，但麵粉不能太少，否則容易散開

2、窩窩頭不要蒸時間長了，否則苦苣就變黑不好看了，營養也會打折

3、蒸玉米麵的食物，可以放點泡打粉，能讓玉米中的營養充分釋放

釋出於 2019-11-21
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