棗餑餑是我國北方的一道最具年味的傳統麵食,印象中山東膠東一帶應該是更盛行。每到快過年的時候,家家戶戶都要蒸上好多象徵著吉祥喜慶的棗餑餑。如今年已經過去了,現在再發這個帖子似乎有點晚了,可是隨著人們生活水平和物質水平的不斷提高,現在的日子跟過年也沒有什麼差別。
1.儘量把麵糰揉的光滑一些,這樣蒸出來的饅頭表面就不會有凹凸狀;
2.也可以用整顆棗,但要選小一點的。