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黃魚蓉小餛飩
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理掤大李

做黃魚春捲取下魚肉後，骨頭上還有肉，就用刀剔下魚蓉，包小餛飩吃，真的無比鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
小餛飩皮 25張
鹽 適量
黃魚蓉 適量
蔥花 適量
豬油 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    做黃魚春捲取下肉後，骨頭上還有肉
  • 步驟 2/17
    用刀來回刮
  • 步驟 3/17
    這是剔下魚蓉
  • 步驟 4/17
    在魚蓉里加料酒
  • 步驟 5/17
    加少許鹽
  • 步驟 6/17
    加胡椒粉
  • 步驟 7/17
    加薑末
  • 步驟 8/17
    攪拌均勻
  • 步驟 9/17
    取一張小餛飩皮，放上一點魚蓉
  • 步驟 10/17
    順手把它一涅，抽出筷子
  • 步驟 11/17
    這些就是包好的小餛飩
  • 步驟 12/17
    鍋內水煮沸，放入小餛飩
  • 步驟 13/17
    再次將水煮沸
  • 步驟 14/17
    看到小餛飩都浮在面上就熟了
  • 步驟 15/17
    取一碗，碗裡放點鹽、雞精、豬油、蔥花
  • 步驟 16/17
    加點熱開水，最好是有高湯
  • 步驟 17/17
    把小餛飩撈出放入調好的湯中即可
小貼士

下小餛飩最好有高湯

小餛飩浮在水面上就是熟了

釋出於 2020-02-20
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