Name: 黃魚蓉小餛飩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 小餛飩皮 25張; 鹽 適量; 黃魚蓉 適量; 蔥花 適量; 豬油 適量; 雞精 適量; 胡椒粉 適量; 姜 適量

黃魚蓉小餛飩

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理掤大李

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做黃魚春捲取下魚肉後，骨頭上還有肉，就用刀剔下魚蓉，包小餛飩吃，真的無比鮮美！

時間:10-30分鐘

食材

小餛飩皮 25張

鹽適量

黃魚蓉適量

蔥花適量

豬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

做黃魚春捲取下肉後，骨頭上還有肉
步驟 2/17

用刀來回刮
步驟 3/17

這是剔下魚蓉
步驟 4/17

在魚蓉里加料酒
步驟 5/17

加少許鹽
步驟 6/17

加胡椒粉
步驟 7/17

加薑末
步驟 8/17

攪拌均勻
步驟 9/17

取一張小餛飩皮，放上一點魚蓉
步驟 10/17

順手把它一涅，抽出筷子
步驟 11/17

這些就是包好的小餛飩
步驟 12/17

鍋內水煮沸，放入小餛飩
步驟 13/17

再次將水煮沸
步驟 14/17

看到小餛飩都浮在面上就熟了
步驟 15/17

取一碗，碗裡放點鹽、雞精、豬油、蔥花
步驟 16/17

加點熱開水，最好是有高湯
步驟 17/17

把小餛飩撈出放入調好的湯中即可

小貼士

下小餛飩最好有高湯

小餛飩浮在水面上就是熟了

釋出於 2020-02-20

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