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西紅柿蛋皮小餛飩
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幸一縷茶煙

家裡正常備著小餛飩，平時一般加點蒜葉，黑胡椒粉吃清湯的，番茄季的時候，試著用番茄和雞蛋做了一次，味道口感都更豐富呢。

時間:10-30分鐘
食材
小餛飩 30個
番茄 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中水燒開，下入小餛飩
  • 步驟 2/12
    邊煮邊用勺子攪動，至水沸騰後，撈出過涼水
  • 步驟 3/12
    鍋中倒入適量油，將打散的蛋液煎成薄皮
  • 步驟 4/12
    將雞蛋皮切成絲
  • 步驟 5/12
    番茄洗淨，切塊，可去皮也可不去皮
  • 步驟 6/12
    鍋中放少許油，將番茄煸至出紅油
  • 步驟 7/12
    加入適量水煮開
  • 步驟 8/12
    倒入雞蛋絲
  • 步驟 9/12
    調入適量鹽
  • 步驟 10/12
    將蝦皮洗淨，加入湯中
  • 步驟 11/12
    加入小餛飩煮開
  • 步驟 12/12
    調入少許味精，撒蔥花
小貼士

我們這的餛飩皮比較薄，煮的時間也相對較短

釋出於 2024-10-27
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