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南瓜 雞肉 餛飩
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shrine飛翔

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 160g
雞蛋 1個
普通麵粉 350g
雞胸肉 250g
木耳 40g
蔥 40g
鹽 適量
料酒 適量
玉米油 適量
蠔油 適量
味精 適量
香油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先南瓜蒸熟，放碗裡晾涼，木耳也泡發好。
  • 步驟 2/15
    將南瓜捻成泥，加兩克鹽
  • 步驟 3/15
    準備一個盆，一次放入南瓜泥、雞蛋、麵粉
  • 步驟 4/15
    和成麵糰，醒發半個小時
  • 步驟 5/15
    準備餡 蔥、木耳 雞胸肉都切末然後剁成泥（也可以用料理機）
  • 步驟 6/15
    在餡里加適量料酒醃製一下，然後加玉米油、蠔油、香油、鹽、味精、再加入少量水，朝著一個方向打勻。
  • 步驟 7/15
    將醒發好的麵糰，撒面擀成長方形大薄片（不用特別薄）
  • 步驟 8/15
    將麵皮切成3公分寬度的正方形
  • 步驟 9/15
    在麵皮上撒一層面粉，每三個摞成一摞放好
  • 步驟 10/15
    這時候皮還是有點厚
  • 步驟 11/15
    用擀麵杖在每一摞上前後左右都擀擀 看 擀好以後好薄
  • 步驟 12/15
    依次把所有皮子全部擀好
  • 步驟 13/15
    然後包成你想要的形狀即可
  • 步驟 14/15
    鍋裡放適量水，下入餛飩，燒熟
  • 步驟 15/15
    碗裡放韭菜末，蝦皮，鹽 香油 辣椒油。把餛飩煮好後放到碗裡，就可以吃啦
小貼士

南瓜含水量不一樣，親們注意調整面粉用量哈～～

釋出於 2020-01-06
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