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自制蘿蔔糕
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蘿蔔糕在我們這兒也叫菜頭糕,是逢年過節常會吃到的,全家人都很喜歡吃,特別是老媽~~她和我們的口味差別很大,她喜歡吃鹹的東西,而且口味很重,我喜歡吃甜酸的,老爸是都行,但是我們倆的口味都很清淡~~所以每次她從外邊買回來的蘿蔔糕,她覺得味道剛好,一個人在那裡吃得很Happy,我和老爸就覺得很鹹,她就說:"你們就拿來配飯吧,這樣就不鹹了~~~"汗......我和老爸對視了一眼,配飯就配飯吧~~有的吃就成~~嘿嘿~~~今天咱來個自制的,不會很鹹,味道剛剛好~~老爸說很好吃,沒想到給老媽嘗了嘗,她竟然不會覺得太淡~~~神奇~難道是當時肚子餓了,見啥都覺得好吃?還是她在鼓勵俺??其實她也還是可以接受味道淡一點的食物~畢竟高鹽的常吃對身體8好~~~

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 300g
玉米澱粉 1小勺
香菇 10g
熟蛋黃 20g
水 500ml
蔥 適量
蝦米 適量
火腿 適量
鹵蛋蛋白 10g
鹽 1小勺
紫菜 適量
粘米粉 100g
白胡椒粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用：將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠幹,擠出的水留下拌粉用
  • 步驟 2/6
    在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻
  • 步驟 3/6
    用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻
  • 步驟 4/6
    然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中
  • 步驟 5/6
    上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可
  • 步驟 6/6
    冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃
小貼士

上面有很多材料(香菇,火腿,鹵蛋,紫菜)是根據個人喜歡加的,僅作參考哦

釋出於 2023-06-02
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